Kip en gevogelte

Ajam Asem Garem Kering

mals gebraden kip met tamarinde en zout

4 personen · 90 min · 2 ingrediënten

Opor Ajam met Melk

kip in een ingedikte kruidensaus met kemirie

4 personen · 60 min · 13 ingrediënten

Opor Ajam in Ruim Water

hele kip met alle kruiden tegelijk gekookt

4 personen · 75 min · 13 ingrediënten

Opor Ajam Vooruit Gemaakt

de opor die je dagen van tevoren maakt

4 personen · 75 min · 14 ingrediënten

Ajam Boemboe Bali

★ Aanrader in het boek

goudbruin gebakken kip in tomatensaus met djahé

4 personen · 60 min · 11 ingrediënten

Ajam Boemboe Idjoe

★ Aanrader in het boek

groene kip uit Padang met vijf groene lomboks

4 personen · 60 min · 12 ingrediënten

Ajam Boemboe Roedjak met Melk

kip in tomatensaus, drie kwartier gesudderd

4 personen · 60 min · 10 ingrediënten

Ajam Boemboe Roedjak met Kippenpoten

kippenpoten met tomaat, drie kwartier gestoofd

4 personen · 90 min · 12 ingrediënten

Ajam Boemboe Roedjak met Santen

kip die tijdens het sudderen wordt bedropen

4 personen · 60 min · 12 ingrediënten

Ajam Besengek

kip in pikante saus met citroensap op het laatst

4 personen · 60 min · 15 ingrediënten

Ajam Boemboe Besengek Pedis

pittige kip met vier lomboks in santen

4 personen · 60 min · 16 ingrediënten

Semoer Ajam met Asem

★ Aanrader in het boek

kip die een uur in een asempapje marineert

4 personen · 120 min · 8 ingrediënten

Semoer Ajam met Lombok

★ Aanrader in het boek

gemarineerde kip met laos, djahé en lombokringetjes

4 personen · 120 min · 11 ingrediënten

Semoer Ajam Djawa met Tomaat

★ Aanrader in het boek

kip met plakken tomaat meegebakken

4 personen · 60 min · 8 ingrediënten

Ajam Kerrie

geplukte kip in een dikke kerriesaus

4 personen · 75 min · 7 ingrediënten

Ajam Kerrie Garoeda

kip in kerrie-kokossaus, santen scheutje voor scheutje

6 personen · 60 min · 8 ingrediënten

Ajam Koening

gele kip, eerst knappend gebakken en dan gestoofd

4 personen · 70 min · 12 ingrediënten

Ajam Bawang

kip met vier grove uien en azijn

4 personen · 55 min · 10 ingrediënten

Ajam Laksa dari Bandoeng

gekookte kip met vermicelli in de bouillon

4 personen · 60 min · 5 ingrediënten

Ajam Ketjap in Eén Pan

kip die gaart tot het kookvocht verdampt is

4 personen · 55 min · 8 ingrediënten

Ajam Ketjap met Kruidnagel

★ Aanrader in het boek

kip goudbruin gebakken, met azijn en kruidnagel

4 personen · 50 min · 8 ingrediënten

Ajam Goereng Taugé

kipreepjes uit de wok met taugé, in tien minuten

4 personen · 20 min · 8 ingrediënten

Ajam Pengeh

★ Aanrader in het boek

kipblokjes in santen op z'n Bantams, met basilicum

6 personen · 70 min · 16 ingrediënten

Ajam Goelai

★ Aanrader in het boek

kip die halfgaar kookt en dan pas santen krijgt

4 personen · 70 min · 14 ingrediënten

Ajam Goreng Bropol

kip eerst gaar in santen, dan knappend gebakken

4 personen · 75 min · 9 ingrediënten

Ajam Santen

gegrilde hele kip, geplukt, onder kokossaus

4 personen · 75 min · 10 ingrediënten

Ajam Ooh

kip in zoetzure saus met ketjap asin

4 personen · 60 min · 9 ingrediënten

Ajam Pangang uit de Oven

overlangs doorgesneden kip, bedropen met ketjapsaus

4 personen · 60 min · 7 ingrediënten

Ajam Pangang Gepaneerd

platgeslagen kip in beschuitkruim uit de oven

4 personen · 60 min · 6 ingrediënten

Ajam Pangang met Peterselie

kip uit de oven met een uien-knoflookpasta

4 personen · 60 min · 7 ingrediënten

Ajam Pangang Boemboe Ketjap

kip gaar gekookt in ketjap en daarna geroosterd

4 personen · 70 min · 6 ingrediënten

Ajam Pangang Boemboe Besengek

kip gekookt tot de olie eruit komt, dan voorzichtig geroosterd

4 personen · 75 min · 13 ingrediënten

Ajam Pangang Boemboe Padang

opengespalkte kip uit Padang, gekookt en geroosterd

4 personen · 70 min · 11 ingrediënten

Ajam Pangang Pedis

pikant geroosterde kip, een uur ingewreven

4 personen · 90 min · 7 ingrediënten

Ajam Setan Gegrild

duivelse kip die na het stoven onder de grill gaat

4 personen · 70 min · 9 ingrediënten

Ajam Setan met Mosterd

★ Aanrader in het boek

kip die een uur in zout en mosterd ligt

4 personen · 90 min · 8 ingrediënten

Ajam Setan van het Houtskoolvuur

een nacht gemarineerd, in twee ronden geroosterd

4 personen · 840 min · 9 ingrediënten

Ajam Nana

kipblokjes met ananas in een gebonden ketjapsaus

4 personen · 30 min · 12 ingrediënten

Ajam Koreng Kreng

kip die een half uur braiseert in de oven

4 personen · 50 min · 8 ingrediënten

Ajam Pedis

kip gestoofd in sambal manis en daarna gegrild

4 personen · 60 min · 9 ingrediënten

Ajam Adas

kip met venkel, sereh en peterselie

4 personen · 55 min · 13 ingrediënten

Ajam Goeri

droog gekookte kip met gemalen kokos

4 personen · 70 min · 15 ingrediënten

Ajam Makasar

kip in santen die zachtjes indikt

4 personen · 60 min · 12 ingrediënten

Ajam Masak Kemirie

kip in een saus van acht kemirienoten

3 personen · 50 min · 11 ingrediënten

Ajam Masak Mosterd

kip in mosterd en asem, tot vrij droog

4 personen · 60 min · 6 ingrediënten

Ajam Taotjo

★ Aanrader in het boek

kip met bonenpasta en zes preien

4 personen · 50 min · 8 ingrediënten

Ajam Sapit

gekookte kip met kokoskruiden, daarna geroosterd

4 personen · 80 min · 12 ingrediënten

Ajam di Boeloe

kip uit Menado met zeven verse kruiden

4 personen · 70 min · 14 ingrediënten

Ajam Petis

kip in garnalenpastasaus met garnalen erdoor

4 personen · 60 min · 14 ingrediënten

Abon Ajam Geweekt in Santen

reepjes gekookte kip, krokant gebakken

6 personen · 90 min · 6 ingrediënten

Abon Ajam Gerafeld

★ Aanrader in het boek

kip met twee vorken uitgerafeld en krokant gebakken

6 personen · 180 min · 8 ingrediënten

Lampar Ajam

gekruide kipvulling in folie, van het houtskoolvuur

6 personen · 75 min · 14 ingrediënten

Besengek Ajam Koening

gele kip die kookt tot de olie eruit komt

4 personen · 60 min · 10 ingrediënten

Lembaran met Asemwater

★ Aanrader in het boek

kip die tien minuten kookt voordat de kruiden erbij gaan

4 personen · 60 min · 14 ingrediënten

Manuk Dang

★ Aanrader in het boek

hele kip uit Lombok, in folie gestoomd of gepoft

4 personen · 90 min · 9 ingrediënten

Kaki Ajam Goreng Sedip

kippenpoten die twee uur intrekken en dan knappend gaan

4 personen · 150 min · 8 ingrediënten

Kaki Ajam Ketjap

kippenpoten in ketjap, een dag van tevoren

6 personen · 60 min · 5 ingrediënten

Kaki Ajam Pangang

twaalf kippenpoten van de barbecue

6 personen · 90 min · 8 ingrediënten

Taugé dan Ajam

kipfilet op taugé in folie, met sesamzaad

4 personen · 30 min · 8 ingrediënten

Carre Laksa Saus

kippensoepgerecht met so-oen, boontjes en spitskool

6 personen · 90 min · 18 ingrediënten

Bebek Atjar Item

eend met kaneel en kruidnagel, een uur gesmoord

4 personen · 90 min · 10 ingrediënten

Zwartzuur van Eend

★ Aanrader in het boek

eend in rode wijn met kruidnagel, kaneel en azijn

4 personen · 90 min · 10 ingrediënten