Zes tools voor de pitmaster: kerntemperatuur, rooktijd, pekel, houtskool, eenheden-conversie en een quiz om jouw BBQ-rang te bepalen.
Geen gokwerk meer — bereken precies wat je nodig hebt. Alle tools werken in je browser, geen account, geen tracking. Bookmark deze pagina en pak 'm erbij voor je de grill aansteekt.
Kies vlees + gewenste gaarheid. Krijg de pull-temperatuur (van de grill halen), de serveer-temperatuur (op het bord) en de carryover. Want vlees gaart door op het aanrecht.
Vleestype + gewicht = geschatte rooktijd op de aangegeven temperatuur. Dit is een richtlijn — vlees is klaar als de kerntemperatuur klopt, niet als de timer afloopt. Plan toch altijd 1-2 uur extra speling in.
Wet brine (vlees in zout water) of dry brine (zout direct op vlees). Vul gewicht in, krijg precieze hoeveelheden — geen weerbarstige berekeningen meer met percenten.
Hoeveel kolen heb je nodig? Hangt af van grill-type, hitte-zone en duur. Reken altijd 20% extra speling — niemand wil halverwege bijladen tijdens een 10u brisket.
Amerikaanse recepten in pounds, Fahrenheit en cups? Reken om naar metrische eenheden — en andersom.
10 vragen om je BBQ-IQ te testen. Geen account, geen punten-opslag — gewoon kijken hoeveel je weet en aan het eind een mooie titel.
Tool gemist? Mail ons via marcel@bbq79.nl met een suggestie. Als 'm nuttig is, bouwen we 'm.