Soep en soto
Een soep die een maaltijd is
Een soto is geen voorafje. Er zit rijst in, of bihoen, en vlees, en er gaat een gekookt ei bij — het is een bord waar je vol van bent. De soepen staan er los naast en zijn wat lichter, maar het idee blijft hetzelfde: de bouillon is de smaak, dus daar begin je mee.
34 recepten
Bami Godok
bamisoep met kip, ham en bamboespruiten
Bami Kuwa
bamisoep met spek, garnalen en kool
Sop Bawang
uiensoep met een halve kilo ui en reepjes omelet
Sop Ikan Bawang
vis-uiensoep met schelvis en vermicelli
Soto Ajam met Bami
kippensoep die je per bord opbouwt
Soto Ajam met Aardappelchips
kippensoep met gefrituurde aardappelschijfjes
Soto Ajam Lagi
kippensoep met dunne mie en gebakken uitjes
Soto Ajam Oedang
kippensoep met garnalen, ei en stoofsla
Soto Makasar
soto met mihoen, longtong en à la minute sambal
Bruine Bonensoep
pittig gekruide bonensoep met rookspek
Sop Ajam Tjina
Chinese kippensoep met mihoen en reepjes omelet
Haaievinnensoep
het feestgerecht uit het boek, met krab
Indonesische Tomatensoep uit een Pak
kant-en-klare soep met peper, kruidnagel en sambal
Maïssoep
kippenbouillon met maïskorrels en ketjap
Mosselsoep met Chinese Champignons
heldere soep met taugé en flinterdunne lombok
Mosselsoep met Kerrie en Santen
romige mosselsoep, in twintig minuten
Sop Katjang Idjoe met Vlees
gebonden soep van groene mungbonen
Sop Katjang Idjoe met Gefruite Ui
mungbonensoep met prei en selderij
Kiem-Lo
de grote soep, voor tien tot twaalf personen
Sop Kambang
geitensoep die een nacht trekt
Chinese Soep van Voorjaarsgroenten
heldere bouillon met eislierten en raapstelen
Chinese Vissoep
vliesdunne kabeljauw, gemarineerd in maïzena
Chinese Soep van Prei en Garnalen
heldere soep met laksa en flinterdunne prei
Chinese Soep van Komkommer en Varkensvlees
vliesdun gesneden varkenshaas met anijs
Chinese Soep van Champignons met Gehaktballetjes
balletjes gebonden met eiwit en maïzena
Chinese Krabsoep
heldere soep met eislierten en bieslook
Chinese Scherpzure Soep
varkensvlees en tahoe met augurk en citroen
Chinese Soep van Mosselen
soep op mosselbouillon met bamboespruiten
Chinese Soep van Kip en Tahoe
restjes kip met gemarineerde tahoeblokjes
Chinese Mie-Soep met Visballetjes
kabeljauwballetjes die je afvist als ze bovendrijven
Chinese Soep van Mie en Garnaalballetjes
dezelfde soep, met garnalen in plaats van vis
Chinese Kippensoep met Jonge Maïs
gemarineerde plakjes kippenborst met ei
Chinese Kippensoep met Asperges en Krab
dezelfde soep, met asperges in plaats van maïs
Soto Kedoe
maaltijdsoep met lamsvlees, kool en tempeh
Geen recept in dit hoofdstuk dat daarop past. Zoek in alle 500 recepten →