Lente BBQ '79

Het vuur mag weer aan

De eerste zon, de tuin loopt uit, en de kamado komt de winterstalling uit. Lente-BBQ is licht en groen: het paasklassieke lam van het vuur, de eerste asperges van de grill en jong voorjaarsgroen dat nog nauwelijks hitte nodig heeft.

Wat maak je vanavond?

In opbouw: deze seizoenspagina groeit nog. De recepten kloppen, maar sommige foto's zijn nog tijdelijke placeholders die niet altijd precies bij het gerecht passen — die vervangen we later door eigen beelden.

Lente-categorieën

Populair deze lente Lam van het vuur Asperges & jong groen Fris bier erbij

Populair deze lente

Licht, groen en van het eerste voorjaarsvuur — recepten die bij de lente horen.

Braised Lamb Shanks met Rode Wijn

Classic Pulled Lamb

Gebakken Lamsrack met Dijon Mosterd

Gegrilde Bloemkoolsteaks

Gegrilde Groene Asperges met Parmaham

Gegrilde Groentespiesjes

Gegrilde Lamsbout met Knoflook en Rozemarijn

Gegrilde Lamsrack met Knoflook en Rozemarijn

Gerookte Lamsbout

Lente op de BBQ: licht, groen en jong

Na een winter van laag-en-langzaam is de lente het seizoen van lam en asperges. Lamsvlees is met Pasen op zijn best — van een snelle lamsrack tot een schouder die urenlang trekt. En zodra de eerste asperges er zijn, hoeven ze weinig meer dan de plaat en wat boter.

De recepten hieronder staan gewoon in hun eigen hoek van de site — hier verzameld omdat ze bij het voorjaar horen.