Gegrilde Lamsbout met Knoflook en Rozemarijn
Lamsbout-recept. Ingrediënten, bereiding en wat wij ervan vinden.
Onderdeel van: Lamsbout
Ingrediënten
- 1 lamsbout (2-3 kg)
- 4 teentjes knoflook (in plakjes)
- 2 eetlepels verse rozemarijn (fijngehakt)
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Maak met een scherp mes inkepingen in de lamsbout en steek hierin plakjes knoflook.
- Meng rozemarijn, olijfolie, zout en peper en wrijf het vlees rondom in. Laat 1 uur op kamertemperatuur komen.
- Verwarm de kamado of grill tot 180°C (indirecte hitte).
- Plaats de lamsbout op het rooster en grill 1,5-2 uur tot een kerntemperatuur van 55-58°C voor medium-rare.
- Laat 15 minuten rusten onder folie en snijd tegen de vleesdraad in.
🔧 Handig bij dit recept
Gelukt? Wij hebben hier jaren — en een paar verkoolde briskets — over gedaan. Geen abonnement, geen pop-ups: als dit recept je avond heeft gered, gooi een biertje in de pot 🍺.
Mislukt? Dat overkwam ons ook — kijk bij troubleshooting of spijker je techniek bij.