Gerookte Lamsbout
Lamsbout-recept. Ingrediënten, bereiding en wat wij ervan vinden.
Onderdeel van: Lamsbout
Ingrediënten
- 1 lamsbout (2-3 kg)
- 1/4 kopje basis BBQ rub↗
- 2 kopjes houtsnippers (hickory of appel)
Bereiding
- Wrijf de lamsbout gelijkmatig in met de basis BBQ rub. Laat 1 uur op kamertemperatuur komen.
- Week de houtsnippers 30 minuten in water.
- Verwarm de roker of kamado tot 110°C (indirect) en voeg de geweekte houtsnippers toe aan de kolen.
- Plaats de lamsbout in de roker en rook 4-5 uur tot een kerntemperatuur van 60°C (medium).
- Laat 20 minuten rusten onder folie voor het aansnijden tegen de vleesdraad in.
🔧 Handig bij dit recept
Gelukt? Wij hebben hier jaren — en een paar verkoolde briskets — over gedaan. Geen abonnement, geen pop-ups: als dit recept je avond heeft gered, gooi een biertje in de pot 🍺.
Mislukt? Dat overkwam ons ook — kijk bij troubleshooting of spijker je techniek bij.