Marokkaanse Lamsschouder
Lamsschouder-recept. Ingrediënten, bereiding en wat wij ervan vinden.
Onderdeel van: Lamsschouder
Ingrediënten
- 1 lamsschouder (2-3 kg)
- 2 eetlepels komijnpoeder
- 2 eetlepels korianderpoeder
- 1 eetlepel kaneel
- 1 eetlepel gemberpoeder
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Meng alle kruiden met de olijfolie tot een pasta en breng op smaak met zout en peper.
- Wrijf de lamsschouder rondom in met het kruidenmengsel en laat minstens 2 uur (liefst een nacht) marineren in de koelkast.
- Verwarm de oven of kamado tot 150°C (indirect).
- Plaats de lamsschouder in een braadslede en gaar 4-5 uur tot zacht en geurig.
- Laat 15 minuten rusten en serveer met couscous en muntyoghurt.
🔧 Handig bij dit recept
Gelukt? Wij hebben hier jaren — en een paar verkoolde briskets — over gedaan. Geen abonnement, geen pop-ups: als dit recept je avond heeft gered, gooi een biertje in de pot 🍺.
Mislukt? Dat overkwam ons ook — kijk bij troubleshooting of spijker je techniek bij.