Marokkaanse Hele Kip
Whole Bird (Hele Vogel)-recept. Ingrediënten, bereiding en wat wij ervan vinden.
Onderdeel van: Whole Bird (Hele Vogel)
Ingrediënten
- 1 hele kip (ca. 2 kg)
- 2 eetlepels komijnpoeder
- 2 eetlepels korianderpoeder
- 1 eetlepel kaneel
- 1 eetlepel gemberpoeder
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Meng alle kruiden met de olijfolie tot een pasta en breng op smaak met zout en peper.
- Wrijf de kip royaal in met het kruidenmengsel, ook onder de huid waar mogelijk. Marineer minstens 2 uur (liefst een nacht) in de koelkast.
- Verwarm de oven of kamado tot 200°C (indirect).
- Plaats de kip op een rooster en rooster 1-1,25 uur tot een kerntemperatuur van 74°C op het dijbeen.
- Laat 10 minuten rusten en serveer met couscous en muntyoghurt.
🔧 Handig bij dit recept
Gelukt? Wij hebben hier jaren — en een paar verkoolde briskets — over gedaan. Geen abonnement, geen pop-ups: als dit recept je avond heeft gered, gooi een biertje in de pot 🍺.
Mislukt? Dat overkwam ons ook — kijk bij troubleshooting of spijker je techniek bij.