Gebakken Lamsrack met Dijon Mosterd
Lamsrack-recept. Ingrediënten, bereiding en wat wij ervan vinden.
Onderdeel van: Lamsrack
Ingrediënten
- 1 lamsrack (8 koteletten)
- 2 eetlepels Dijon mosterd
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel zeezout
- 1 eetlepel zwarte peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Wrijf de lamsrack in met zout en peper. Verhit olijfolie in een pan en schroei het vlees rondom bruin.
- Bestrijk de bovenkant van de lamsrack met een dikke laag Dijon mosterd.
- Plaats in een ovenschaal en bak 15-18 minuten tot een kerntemperatuur van 55°C (medium-rare).
- Laat 5-10 minuten rusten voor het aansnijden.
🔧 Handig bij dit recept
Gelukt? Wij hebben hier jaren — en een paar verkoolde briskets — over gedaan. Geen abonnement, geen pop-ups: als dit recept je avond heeft gered, gooi een biertje in de pot 🍺.
Mislukt? Dat overkwam ons ook — kijk bij troubleshooting of spijker je techniek bij.