Ajam Ketjap in Eén Pan
kip die gaart tot het kookvocht verdampt is
Uit de Salamat Makan, recept 560 ·
Kip en gevogelte
Twintig minuten halfgaar koken en dan nog een half uur met de kruiden erbij, tot het kookvocht praktisch verdampt is. Geen olie, geen bakken — alles gebeurt in één pan.
- Voor
- 4 personen
- Tijd
- 55 min
- Pittig
- mild
Ingrediënten
- 1 kip in stukken
- 4 eetlepels ketjap manis
- 1 grote ui fijngesneden
- zout
- 1 eetlepel citroensap
- ½ theelepel nootmuskaat
- ½ theelepel peper
- 2 ½ dl water
Bereiding
- Kook de kip met wat zout en het water in twintig minuten halfgaar.
- Meng de kruiden door elkaar en doe ze met de ketjap, de ui en het citroensap bij de halfgare kip.
- Laat dit nog ongeveer dertig minuten op een zacht vuur doorkoken tot de stukken kip gaar zijn en het kookvocht praktisch verdampt is.
Bij de barbecue
Alles in één pan tot het vocht verdampt is. Praktisch werk, en precies wat je wilt als er buiten al genoeg te doen is.