Taugé dan Ajam
kipfilet op taugé in folie, met sesamzaad
Uit de Salamat Makan, recept 612 ·
Kip en gevogelte
De taugé ligt onderop en de kipfilet erop, met sesamzaad eroverheen. Tien minuten in een hete oven en de taugé is gaar maar nog knapperig — precies wat je wilt.
- Voor
- 4 personen
- Tijd
- 30 min
- Pittig
- mild
Ingrediënten
- 4 dikke plakken kipfilet
- 3 eetlepels olie
- 250 gram taugé
- 1 theelepel ketoembar
- ½ theelepel djahé
- ½ theelepel knoflookpoeder
- 2 eetlepels ketjap manis
- 2 eetlepels sesamzaad
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 225 graden.
- Vet vier grote vellen aluminiumfolie in met een eetlepel olie.
- Was de taugé en laat hem uitlekken.
- Roer twee eetlepels olie met de ketoembar, de djahé en het knoflookpoeder tot een sausje en bestrijk de voorgebraden plakken kipfilet daarmee.
- Verdeel de taugé over de folie en druppel er ketjap over.
- Leg de kipfilet op de taugé en bestrooi met sesamzaad.
- Vouw de folie dicht tot pakketjes en leg ze tien minuten in de hete oven.
Uit de kombuis
Lekker bij nasi of bami.
Bij de barbecue
Kipfilet in folie is een van de betrouwbaarste dingen die je op een kamado kunt doen -- niets plakt vast en niets droogt uit. Direct op het rooster op 200 graden, en aan tafel openen.