Saté Manis
zoete saté van varkenshaas, vijf ingrediënten
Uit de Salamat Makan, recept 435 ·
Van het rooster
Varkenshaas, knoflook, ketjap, Javaanse suiker en citroen. Het kortste satérecept in het boek en een van de beste — met een mager, mals stuk als varkenshaas heb je niet meer nodig.
- Voor
- 3 personen
- Tijd
- 60 min
- Pittig
- mild
Ingrediënten
- 300 gram varkenshaas
- 2 teentjes knoflook
- ½ eetlepel ketjap manis
- 1 eetlepel javaanse suiker
- citroensap en zout
Bereiding
- Snijd het vlees in vierkante stukjes.
- Maak de kruiden fijn en vermeng ze met het vlees, de ketjap en het citroensap.
- Rijg het vlees aan pennen.
- Rooster ze boven een houtskoolvuur.
Bij de barbecue
Varkenshaas is mager en heeft dus weinig tijd nodig. Vol vuur, drie minuten in totaal, en haal ze eraf als ze van buiten net gekleurd zijn. Doorbakken varkenshaas is droog en daar redt geen pindasaus iets aan.