Saté Goeri
de zoete saté, met twee lepels dikke santen erdoor
Uit de Salamat Makan, recept 436 ·
Van het rooster
Dezelfde saté manis, met twee eetlepels heel dikke santen erbij. Dat maakt hem romiger en zorgt dat de marinade beter aan het vlees blijft plakken boven het vuur.
- Voor
- 3 personen
- Tijd
- 60 min
- Pittig
- mild
Ingrediënten
- 300 gram varkenshaas
- 2 teentjes knoflook
- ½ eetlepel ketjap manis
- 1 eetlepel Javaanse suiker
- 2 eetlepels heel dikke santen
- citroensap en zout
Bereiding
- Snijd het vlees in vierkante stukjes.
- Maak de kruiden fijn en vermeng ze met het vlees, de ketjap, het citroensap en de dikke santen.
- Rijg het vlees aan pennen.
- Rooster ze boven een houtskoolvuur.
Bij de barbecue
Dikke santen en Javaanse suiker in de marinade is vragen om aanbranden. Houd een koelere hoek van het rooster vrij en bestrijk pas in het laatste rondje. Dan krijg je de laklaag zonder de zwarte randen.