Knoflookbrood van de Grill
Brood-recept. Ingrediënten, bereiding en wat wij ervan vinden.
Onderdeel van: Brood
- Vuur
- indirect
Voor: 4 personen als bijgerecht
- 1 stokbrood
- 120 g zachte boter
- 6 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 el verse peterselie (fijngehakt)
- 1 tl zeezout
- Optioneel: 50 g geraspte parmezaan
- Meng boter, knoflook, peterselie en zout (en parmezaan) tot een homogene knoflookboter.
- Snijd het stokbrood in dikke plakken, maar niet helemaal door (zoals een trekharmonica).
- Smeer royaal knoflookboter tussen alle plakken.
- Wikkel in aluminiumfolie.
- Plaats 10-15 min op de grill (180°C indirect), draai halverwege om.
- Laatste 2 minuten folie openvouwen voor krokante korst.
Brood hoort niet in de koelkast, daar wordt het juist sneller oud. Op het aanrecht in een afgesloten zak of trommel houdt het twee dagen. Langer bewaren doe je in de vriezer: in plakken of porties, tot drie maanden. Opwarmen kan zo uit de vriezer, in folie in de oven op 175 graden, of even op het rooster van de BBQ — dat laatste is zelfs beter dan vers.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Knoflookbrood van de Grill?
Knoflookbrood van de Grill is voor 4 personen als bijgerecht.
Hoe bewaar je Knoflookbrood van de Grill?
Brood hoort niet in de koelkast, daar wordt het juist sneller oud.
Gelukt? Wij hebben hier jaren — en een paar verkoolde briskets — over gedaan. Geen abonnement, geen pop-ups: als dit recept je avond heeft gered, gooi een biertje in de pot.
Mislukt? Dat overkwam ons ook — kijk bij troubleshooting of spijker je techniek bij.