Sweet Corn Ribs
Specialiteiten-recept. Ingrediënten, bereiding en wat wij ervan vinden.
Onderdeel van: Specialiteiten
Ingrediënten
- 4 verse maïskolven
- 80 g gesmolten boter
- 2 el honing
- 2 tl gerookt paprikapoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- Zout en peper
- Optioneel: geraspte cotija of feta, verse koriander, limoen
Bereiding
- Snijd elke maïskolf in de lengte in 4 stukken (kost moeite — gebruik scherp koksmes, maïs op kop in een vijzel of plank).
- Meng boter, honing, paprika, knoflookpoeder, zout en peper tot een glazuur.
- Bestrijk de maïs-"ribs" royaal.
- Grill op 200°C direct, 8-10 min, regelmatig draaien tot de maïs gaat krullen ("ribs"-vorm).
- Bestrooi met cotija/feta, koriander, limoensap. Direct serveren.
🔧 Handig bij dit recept
Gelukt? Wij hebben hier jaren — en een paar verkoolde briskets — over gedaan. Geen abonnement, geen pop-ups: als dit recept je avond heeft gered, gooi een biertje in de pot 🍺.
Mislukt? Dat overkwam ons ook — kijk bij troubleshooting of spijker je techniek bij.