Bacon-Wrapped Asparagus
Specialiteiten-recept. Ingrediënten, bereiding en wat wij ervan vinden.
Onderdeel van: Specialiteiten
Voor: 3 personen als bijgerecht
- 400 g groene asperges
- 8-12 plakken bacon (1 per bundel)
- 2 el olijfolie
- 1 tl knoflookpoeder
- Versgemalen peper
- Optioneel: 1 el honing of esdoornsiroop voor zoete glazuur
- Snijd onderste taaie uiteinden van asperges af (~2 cm).
- Maak bundels van 4-5 asperges, wikkel elke bundel strak in een plak bacon.
- Bestrijk met olijfolie, bestrooi met knoflookpoeder en peper. Eventueel licht penselen met honing.
- Grill op 200°C direct, 10-12 min, regelmatig draaien tot bacon krokant en asperges beetgaar.
- Tussendoor: niet te vaak draaien — laat elke kant 2-3 min liggen voor mooie korst.
Twee tot drie dagen in de koelkast, afgedekt. Opwarmen kan het beste in de oven op 175 graden onder folie tot het door en door heet is; de magnetron maakt de bovenkant taai en het midden lauw. Wil je hem vooruit maken, doe dan alles tot en met het samenstellen en bak hem pas op de dag zelf af. Invriezen kan, twee maanden, maar de structuur wordt er niet beter op.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bacon-Wrapped Asparagus?
Bacon-Wrapped Asparagus is voor 3 personen als bijgerecht.
Hoe bewaar je Bacon-Wrapped Asparagus?
Twee tot drie dagen in de koelkast, afgedekt.
Gelukt? Wij hebben hier jaren — en een paar verkoolde briskets — over gedaan. Geen abonnement, geen pop-ups: als dit recept je avond heeft gered, gooi een biertje in de pot.
Mislukt? Dat overkwam ons ook — kijk bij troubleshooting of spijker je techniek bij.