Klassieke Cornbread
Brood-recept. Ingrediënten, bereiding en wat wij ervan vinden.
Onderdeel van: Brood
- BBQ op
- 200°C
Voor: 4 personen als bijgerecht
- 240 g maïsmeel (cornmeal)
- 120 g bloem
- 3 el suiker
- 1 el bakpoeder
- 1 tl zout
- 300 ml karnemelk (of melk + 1 el azijn)
- 2 eieren
- 80 g gesmolten boter
- Verwarm oven of kamado tot 200°C.
- Meng droge ingrediënten (maïsmeel, bloem, suiker, bakpoeder, zout) in een kom.
- Klop karnemelk, eieren en gesmolten boter in een tweede kom.
- Voeg natte aan droge ingrediënten toe, roer tot net gemengd (niet te lang).
- Stort in een ingevette bakvorm. Bak 22-25 min tot een tandenstoker schoon eruitkomt.
- Lauwwarm serveren met boter — perfect bij pulled pork of brisket.
Brood hoort niet in de koelkast, daar wordt het juist sneller oud. Op het aanrecht in een afgesloten zak of trommel houdt het twee dagen. Langer bewaren doe je in de vriezer: in plakken of porties, tot drie maanden. Opwarmen kan zo uit de vriezer, in folie in de oven op 175 graden, of even op het rooster van de BBQ — dat laatste is zelfs beter dan vers.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Klassieke Cornbread?
Klassieke Cornbread is voor 4 personen als bijgerecht.
Hoe bewaar je Klassieke Cornbread?
Brood hoort niet in de koelkast, daar wordt het juist sneller oud.
Gelukt? Wij hebben hier jaren — en een paar verkoolde briskets — over gedaan. Geen abonnement, geen pop-ups: als dit recept je avond heeft gered, gooi een biertje in de pot.
Mislukt? Dat overkwam ons ook — kijk bij troubleshooting of spijker je techniek bij.