Nasi Goreng van Restjes
gebakken rijst met wat er nog van gisteren staat
Uit de Salamat Makan, recept 40 ·
De Marine Nasi
In het boek heet dit gewoon NASI GORENG II, maar de ingrediëntenlijst begint met tweehonderdvijftig gram stukjes vleesresten en daarmee is duidelijk waar het voor bedoeld is. Het snelste recept van het hoofdstuk, en het beste bewijs dat nasi geen duur gerecht hoeft te zijn.
- Voor
- 4 personen
- Tijd
- 25 min
- Pittig
- pittig
Ingrediënten
- 250 gram stukjes vleesresten
- 2 eetlepels olie
- 2 fijngesnipperde uien
- 2 teentjes knoflook uitgeperst
- 2 preien in ringen gesneden
- 2 theelepels sambal oelek
- 1 theelepel ketoembar
- 250 gram rijst
- 4 eieren
- zout
Bereiding
- Fruit de ui, knoflook en prei ongeveer drie minuten in de hete olie.
- Voeg het vlees, de sambal en de ketoembar toe.
- Bak alles ongeveer vijf minuten onder regelmatig omscheppen tot het door en door warm is.
- Breng de nasi op smaak met zout.
- Bak de vier eieren.
- Schep de nasi in een schaal en leg de gebakken eieren erop.
Uit de kombuis
Kroepoek en atjar erbij. Wat voor vlees erin gaat maakt minder uit dan of de rijst koud was; dat is het enige waar dit recept streng in is.
Bij de barbecue
Dit is het recept dat de dag ná een barbecue bestaat. Wat er van het rooster over is, gaat er gewoon in: gerookte schouder, een stuk kip, een half worstje. De rijst moet koud zijn, dus kook hem op de dag zelf al mee.