Nasi Tim met Kalfsgehakt
dezelfde zachte rijst, nu met gehakt en wortel
De tweede versie van Nasi Tim, en wat ons betreft de betere — de wortel geeft er zoetigheid aan en het gehakt maakt er een echte maaltijd van. Verder is de werkwijze precies gelijk — heel zacht, heel lang.
- Voor
- 2 personen
- Tijd
- 60 min
- Pittig
- mild
Ingrediënten
- 1 dl rijst
- 100 gram kalfsgehakt
- 100 gram gesneden worteltjes
- ½ liter water
- 1 theelepel zout
Bereiding
- Zet het water op met de plakjes wortel en het zout.
- Roer het gehakt los met een paar lepels water tot een dun, klontervrij papje. Dat klinkt raar, maar het zorgt ervoor dat het gehakt in de rijst verdeeld raakt in plaats van dat er balletjes ontstaan.
- Doe het gehakt bij het kokende water met de wortel.
- Voeg de gewassen rijst toe.
- Laat het geheel net zo zachtjes koken als bij de Nasi Tim hiervoor — ongeveer een uur, op de laagste stand die je pit kan.
Bij de barbecue
Nasi tim is zacht en mild en juist daarom een goede landingsplaats voor iets stevigs. Wij zetten er een schaaltje sambal naast en een paar plakken gerookte kip. Het is ook het gerecht dat je maakt voor iemand die net niet zo veel vuur en peper aankan.