Gele Rijst met Melk of Santen
de snelle versie van nasi koening
Uit de Salamat Makan, recept 10 ·
De Marine Nasi
De kortste weg naar gele rijst — kook hem gewoon als witte rijst, maar houd een kopje vocht achter en vervang dat door melk of santen met de kruiden erin. Geen apart recept dus, maar een handgreep — en op een doordeweekse avond precies genoeg.
- Voor
- 4 personen
- Tijd
- 25 min
- Pittig
- mild
Ingrediënten
- 1 kopje melk of santen
- 2 blaadjes salam
- 1 theelepel laos
- 3 theelepels koenjit
Bereiding
- Kook de rijst zoals je gewone witte rijst kookt, maar gebruik een kopje water minder dan normaal.
- Roer de melk of santen door met de laos, de koenjit en de salamblaadjes.
- Doe dat mengsel bij de rijst in plaats van het kopje water dat je hebt weggelaten, en laat de rijst verder gaar worden.
Bij de barbecue
De snelle gele rijst is precies wat je wilt als het vuur de aandacht opeist. Vijf minuten werk, en hij staat er geel en geurig bij naast iets donkers van het rooster.