Nasi Goreng uit de Magnetron
gebakken rijst voor drie, zonder wadjan
Nasi zonder pan en zonder gespetter. Het boek schreef er een volledige magnetronversie voor uit, en die werkt, mits je een echt ruime schaal pakt. Twee en een halve tot drie liter, staat er, en dat is geen overdrijving, want alles moet erin kunnen worden omgeschept.
- Voor
- 3 personen
- Tijd
- 25 min
- Pittig
- pittig
Ingrediënten
- 300 gram gekookte rijst
- 300 gram varkensvlees in blokjes
- 2 rode gesnipperde uien
- 2 teentjes gesnipperde knoflook
- 1½ eetlepel olie
- 1 theelepel sambal oelek
- 1 theelepel ketoembar
- ½ theelepel laos
- 1 blokje trassi (1 cm)
- scheutje ketjap asin
- zout
Bereiding
- Kook de rijst vooraf, eventueel ook in de magnetron.
- Meng in een zeer ruime schaal van twee en een halve tot drie liter de olie met de ui, knoflook, trassi, ketoembar en laos.
- Schep alles goed door en verhit het onafgedekt drie tot vier minuten op vol vermogen.
- Schep de vleesblokjes door het mengsel en verhit opnieuw, nu afgedekt, vier tot zeven minuten op vol vermogen.
- Schep de gekookte rijst erdoor en breng op smaak met zout en ketjap.
- Verwarm nogmaals afgedekt twee tot drie minuten tot alles door en door heet is.
- Garneer met een gebakken ei per persoon, augurkjes en partjes tomaat.
Uit de kombuis
Knapperige kroepoek en blokjes komkommer erbij.
Bij de barbecue
Dit recept is er juist voor als het vuur al bezet is. De magnetronversie draait binnen, terwijl buiten de saté of het spek de aandacht krijgt. Geen schande: wie voor acht man kookt heeft maar twee handen.