Dadar Tahoe uit Wonosobo
tahoe-omelet met een ketjap-sambalsaus
De omelet wordt op een deksel gekeerd en glijdt daarna terug in de pan. Dat is de veiligste manier om een dikke, kwetsbare omelet om te draaien zonder hem te breken.
- Voor
- 3 personen
- Tijd
- 25 min
- Pittig
- pittig
Ingrediënten
- ½ blok tahoe
- 2 eieren
- 4 eetlepels olie
- 1 preitje fijngehakt
- sap van 1 citroen
- 2 teentjes geperste knoflook
- 1 eetlepel sambal oelek
- 3 eetlepels ketjap
- ½ theelepel vetsin
- peper en zout
Bereiding
- Verkruimel de tahoe en vermeng hem met de uiterst fijngehakte prei, peper, zout, ve-tsin en de losgeklopte eieren.
- Bak hiervan een omelet in een koekenpan met dikke bodem.
- Keer hem om op een deksel en laat hem zachtjes met de gebakken zijde naar onderen weer in de pan glijden.
- Bak hem zachtjes lichtbruin en gaar.
- Meng de ketjap door de sambal, voeg het citroensap toe en giet de saus over de omelet.
Bij de barbecue
Een tahoe-omelet met ketjap-sambalsaus is snel en vullend, en dat is precies wat je nodig hebt als het vlees nog twee uur moet. Bij ons is dit vaak wat er halverwege de middag op tafel komt.