Sambalan Bawang
het grondrecept met ui, rauw of gebakken
Uit de Salamat Makan, recept 174 ·
Erbij
Het grondrecept met ui, en je hebt de keus. Rauw is scherp en fris, gebakken is zoeter en zachter. Bij een pittige tafel werkt de gebakken versie beter, bij een milde de rauwe.
- Voor
- 4 personen
- Tijd
- 10 min
- Pittig
- pittig
Ingrediënten
- 2 uien, rauw of gebakken, fijngesneden
- 1 theelepel trassi
- 1 theelepel sambal oelek
- 3 eetlepels asemwater
- 1 theelepel zout
Bereiding
- Wrijf de trassi, de sambal en het zout fijn en meng er het asemwater door.
- Meng de fijngesneden rauwe of gebakken uien erdoor.
Bij de barbecue
Ui, rauw of gebakken, en verder het grondrecept. De gebakken versie is zoeter en past beter bij gerookt vlees; de rauwe is scherper en past beter bij vis.