Tijgergarnalen met Honing & Mosterd
Garnalen-recept. Ingrediënten, bereiding en wat wij ervan vinden.
Onderdeel van: Garnalen
- Op de BBQ
- 6 min
- Van het vuur bij
- 52°C kern
Voor: 2 personen als hoofdgerecht, of 3 bij een BBQ met meer gerechten
- 400g tijgergarnalen, in de schil
- 2 el honing
- 1 el Dijon mosterd
- 1 el olijfolie
- 1 tl paprikapoeder
- Zout en peper
- Meng honing, mosterd, olie en paprikapoeder.
- Bestrijk de garnalen royaal met het mengsel.
- Grill in de schil op 180°C, 2-3 minuten per kant.
- De schil beschermt de garnalen en geeft extra smaak.
- Serveer met stokbrood om de saus mee op te soppen.
Kijk naar de vorm. Een garnaal die gaar is krult op tot een C en is van doorschijnend grijs naar ondoorschijnend roze gegaan. Krult hij verder door tot een O, dan is hij te ver en wordt hij rubberig. Reken op twee tot drie minuten in totaal — dit gaat sneller dan je denkt, dus blijf erbij staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tijgergarnalen met Honing & Mosterd?
Tijgergarnalen met Honing & Mosterd is voor 2 personen als hoofdgerecht, of 3 bij een BBQ met meer gerechten.
Welke kerntemperatuur heeft Tijgergarnalen met Honing & Mosterd?
Haal Tijgergarnalen met Honing & Mosterd van het vuur bij een kerntemperatuur van 52 °C. Gebruik dat als richtlijn en let ook op het gevoel, niet alleen op het getal.
Wanneer is Tijgergarnalen met Honing & Mosterd gaar?
Kijk naar de vorm.
Hoe lang duurt Tijgergarnalen met Honing & Mosterd?
Reken ongeveer 6 minuten op de BBQ.
Gelukt? Wij hebben hier jaren — en een paar verkoolde briskets — over gedaan. Geen abonnement, geen pop-ups: als dit recept je avond heeft gered, gooi een biertje in de pot.
Mislukt? Dat overkwam ons ook — kijk bij troubleshooting of spijker je techniek bij.