BBQ Garnalen met Knoflook & Chili
Garnalen-recept. Ingrediënten, bereiding en wat wij ervan vinden.
Onderdeel van: Garnalen
- Voorbereiden
- 25 min
- Op de BBQ
- 5 min
- Van het vuur bij
- 52°C kern
Voor: 2 personen als hoofdgerecht, of 3 bij een BBQ met meer gerechten
- 500g grote garnalen, gepeld (staartje laten zitten)
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode chilipeper, fijngehakt
- 3 el olijfolie
- Sap van 1 limoen
- Verse koriander
- Grof zeezout
- Meng knoflook, chili, olijfolie en limoensap tot een marinade.
- Voeg garnalen toe en marineer 15 minuten — niet langer, anders worden ze taai.
- Rijg op satéprikkers of gebruik een grillmandje.
- Grill op hoge hitte (180°C), 2 minuten per kant.
- Garnalen zijn klaar als ze roze zijn en een C-vorm hebben.
- Bestrooi met koriander en serveer met limoen.
Kijk naar de vorm. Een garnaal die gaar is krult op tot een C en is van doorschijnend grijs naar ondoorschijnend roze gegaan. Krult hij verder door tot een O, dan is hij te ver en wordt hij rubberig. Reken op twee tot drie minuten in totaal — dit gaat sneller dan je denkt, dus blijf erbij staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is BBQ Garnalen met Knoflook & Chili?
BBQ Garnalen met Knoflook & Chili is voor 2 personen als hoofdgerecht, of 3 bij een BBQ met meer gerechten.
Welke kerntemperatuur heeft BBQ Garnalen met Knoflook & Chili?
Haal BBQ Garnalen met Knoflook & Chili van het vuur bij een kerntemperatuur van 52 °C. Gebruik dat als richtlijn en let ook op het gevoel, niet alleen op het getal.
Wanneer is BBQ Garnalen met Knoflook & Chili gaar?
Kijk naar de vorm.
Hoe lang duurt BBQ Garnalen met Knoflook & Chili?
Reken ongeveer 5 minuten op de BBQ.
Gelukt? Wij hebben hier jaren — en een paar verkoolde briskets — over gedaan. Geen abonnement, geen pop-ups: als dit recept je avond heeft gered, gooi een biertje in de pot.
Mislukt? Dat overkwam ons ook — kijk bij troubleshooting of spijker je techniek bij.