Garnalen Scampi Spiesjes
Garnalen-recept. Ingrediënten, bereiding en wat wij ervan vinden.
Onderdeel van: Garnalen
Ingrediënten
- 500g grote garnalen, gepeld en ontdarmd
- 4 el roomboter
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 60ml droge witte wijn
- Sap van 1 citroen
- 2 el verse peterselie, fijngehakt
- ¼ tl chilivlokken
- Zout en peper
- Houten satéprikkers, minimaal 30 minuten geweekt
Bereiding
- Rijg de garnalen op satéprikkers (3-4 per spiesje).
- Smelt de boter in een kleine pan en fruit de knoflook 1 minuut op laag vuur.
- Voeg witte wijn toe en laat 2 minuten inkoken. Haal van het vuur en voeg citroensap, peterselie en chilivlokken toe.
- Verwarm de BBQ naar hoge hitte. Bestrijk de garnalen met de scampi-boter.
- Grill de spiesjes 2 minuten per kant, terwijl je ze regelmatig insmeert met de boter.
- Garnalen zijn klaar als ze roze zijn en een C-vorm hebben. Serveer direct met de resterende scampiboter.
🔧 Handig bij dit recept
Gelukt? Wij hebben hier jaren — en een paar verkoolde briskets — over gedaan. Geen abonnement, geen pop-ups: als dit recept je avond heeft gered, gooi een biertje in de pot 🍺.
Mislukt? Dat overkwam ons ook — kijk bij troubleshooting of spijker je techniek bij.