Gegrilde Zalmfilet met Honing & Sojasaus
Visfilet-recept. Ingrediënten, bereiding en wat wij ervan vinden.
Onderdeel van: Visfilet
- Voorbereiden
- 40 min
- Op de BBQ
- 8 min
- Van het vuur bij
- 50°C kern
- Vuur
- direct
- BBQ op
- 180°C
Voor: 4 personen als hoofdgerecht, of 6 bij een BBQ met meer gerechten
- 4 zalmfilets (~150g per stuk)
- 3 el sojasaus
- 2 el honing
- 1 tl sesamolie
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 tl geraspte gember
- Meng soja, honing, sesamolie, knoflook en gember tot een marinade.
- Marineer de zalm 30 minuten in de koelkast.
- Verwarm de BBQ naar 180°C directe hitte.
- Grill de zalm 3-4 minuten per kant, huidkant eerst.
- Bestrijk tijdens het grillen met de apart gehouden marinade. De marinade waar de zalm in heeft gelegen gaat niet meer op de vis; schep er dus een paar lepels uit voordat je begint.
- Serveer met sesamzaadjes en lente-ui.
Duw met je duim zachtjes op de dikste plek. Gaart de vis, dan gaan de lamellen zichtbaar uit elkaar staan. Haal hem van het vuur als de buitenkant ondoorschijnend is maar het hart nog nét glazig — hij gaart na op de plank. Wacht je tot hij overal ondoorschijnend is, dan is hij op je bord droog. Vetkant of vel eerst, en pas keren als de vis vanzelf van het rooster loslaat.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gegrilde Zalmfilet met Honing & Sojasaus?
Gegrilde Zalmfilet met Honing & Sojasaus is voor 4 personen als hoofdgerecht, of 6 bij een BBQ met meer gerechten.
Welke kerntemperatuur heeft Gegrilde Zalmfilet met Honing & Sojasaus?
Haal Gegrilde Zalmfilet met Honing & Sojasaus van het vuur bij een kerntemperatuur van 50 °C. Gebruik dat als richtlijn en let ook op het gevoel, niet alleen op het getal.
Wanneer is Gegrilde Zalmfilet met Honing & Sojasaus gaar?
Duw met je duim zachtjes op de dikste plek.
Hoe lang duurt Gegrilde Zalmfilet met Honing & Sojasaus?
Reken ongeveer 8 minuten op de BBQ.
Gelukt? Wij hebben hier jaren — en een paar verkoolde briskets — over gedaan. Geen abonnement, geen pop-ups: als dit recept je avond heeft gered, gooi een biertje in de pot.
Mislukt? Dat overkwam ons ook — kijk bij troubleshooting of spijker je techniek bij.