Gegrilde Tilapia met Paprikarub
Visfilet-recept. Ingrediënten, bereiding en wat wij ervan vinden.
Onderdeel van: Visfilet
- Voorbereiden
- 4 min
- Op de BBQ
- 15 min
- Van het vuur bij
- 58°C kern
- Vuur
- indirect
- BBQ op
- 230°C
Voor: 4 personen als hoofdgerecht, of 6 bij een BBQ met meer gerechten
- 4 tilapiafilets (~115g per stuk)
- 1 el olijfolie
- 2 tl gerookt paprikapoeder
- ½ tl knoflookpoeder
- ½ tl uienpoeder
- ⅛ tl selderijzaad
- 1 tl zout
- Kerstomaatjes om te serveren
- Verwarm de grill naar 190-230°C.
- Laat de tilapia 15 minuten op kamertemperatuur komen.
- Dep droog, bestrijk met olijfolie en meng de kruiden tot een rub.
- Breng de rub aan op de filets.
- Grill op indirecte hitte, 3-4 minuten per kant tot loskomt van het rooster.
- Kern: 55-60°C. Serveer met kerstomaatjes.
Duw met je duim zachtjes op de dikste plek. Gaart de vis, dan gaan de lamellen zichtbaar uit elkaar staan. Haal hem van het vuur als de buitenkant ondoorschijnend is maar het hart nog nét glazig — hij gaart na op de plank. Wacht je tot hij overal ondoorschijnend is, dan is hij op je bord droog. Vetkant of vel eerst, en pas keren als de vis vanzelf van het rooster loslaat.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gegrilde Tilapia met Paprikarub?
Gegrilde Tilapia met Paprikarub is voor 4 personen als hoofdgerecht, of 6 bij een BBQ met meer gerechten.
Welke kerntemperatuur heeft Gegrilde Tilapia met Paprikarub?
Haal Gegrilde Tilapia met Paprikarub van het vuur bij een kerntemperatuur van 58 °C. Gebruik dat als richtlijn en let ook op het gevoel, niet alleen op het getal.
Wanneer is Gegrilde Tilapia met Paprikarub gaar?
Duw met je duim zachtjes op de dikste plek.
Hoe lang duurt Gegrilde Tilapia met Paprikarub?
Reken ongeveer 15 minuten op de BBQ.
Gelukt? Wij hebben hier jaren — en een paar verkoolde briskets — over gedaan. Geen abonnement, geen pop-ups: als dit recept je avond heeft gered, gooi een biertje in de pot.
Mislukt? Dat overkwam ons ook — kijk bij troubleshooting of spijker je techniek bij.