Ribeye met Chimichurri
Ribeye-recept. Ingrediënten, bereiding en wat wij ervan vinden.
Onderdeel van: Ribeye
Ingrediënten
- 2 ribeye steaks
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel zeezout
- 1 eetlepel zwarte peper
- Chimichurri: bos peterselie, 4 teentjes knoflook, 1 rode peper, 60ml rode wijnazijn, 120ml olijfolie, zout en peper
Bereiding
- Maak de chimichurri: hak alles fijn en meng in een kom met olijfolie en azijn. Laat minstens 30 minuten trekken op kamertemperatuur.
- Verwarm de grill tot hoge directe hitte (230 °C).
- Bestrijk de ribeyes met olijfolie en bestrooi royaal met zout en peper.
- Grill 4-5 minuten per kant voor medium-rare (kerntemperatuur 54 °C).
- Laat 5 minuten rusten onder folie.
- Serveer met een ruime lepel chimichurri over de steak.
🔧 Handig bij dit recept
Gelukt? Wij hebben hier jaren — en een paar verkoolde briskets — over gedaan. Geen abonnement, geen pop-ups: als dit recept je avond heeft gered, gooi een biertje in de pot 🍺.
Mislukt? Dat overkwam ons ook — kijk bij troubleshooting of spijker je techniek bij.