Rump Roast met Rode Wijn Jus
Rump Roast (Biefstuk)-recept. Ingrediënten, bereiding en wat wij ervan vinden.
Onderdeel van: Rump Roast (Biefstuk)
Ingrediënten
- 1,5 kg rump roast
- 1 kopje rode wijn
- 1 kopje rundvleesbouillon
- 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Wrijf de rump roast in met olijfolie, zout en peper. Laat 30 minuten op kamertemperatuur komen.
- Verwarm de oven voor op 200°C. Schroei het vlees in een braadpan rondom dicht.
- Voeg de knoflook toe, blus af met de rode wijn en laat een minuut inkoken.
- Voeg de bouillon toe en plaats de pan 30-40 minuten in de oven tot een kerntemperatuur van 56°C.
- Haal het vlees uit de pan en laat 15 minuten rusten onder folie.
- Reduceer ondertussen het kookvocht tot een dikke jus. Snijd het vlees dun en serveer met de jus.
🔧 Handig bij dit recept
Gelukt? Wij hebben hier jaren — en een paar verkoolde briskets — over gedaan. Geen abonnement, geen pop-ups: als dit recept je avond heeft gered, gooi een biertje in de pot 🍺.
Mislukt? Dat overkwam ons ook — kijk bij troubleshooting of spijker je techniek bij.