Langzaam Gekookte Beef Cheeks
Beef Cheeks (Wangvlees)-recept. Ingrediënten, bereiding en wat wij ervan vinden.
Onderdeel van: Beef Cheeks (Wangvlees)
Ingrediënten
- 1,5 kg beef cheeks
- 1/4 kopje basis BBQ rub↗
- 2 kopjes rundvleesbouillon
- 1 kopje rode wijn
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 uien (gesnipperd)
Bereiding
- Wrijf de beef cheeks in met de basis BBQ rub en laat 1 uur op kamertemperatuur komen.
- Schroei de wangen in een hete braadpan rondom dicht. Haal eruit en zet apart.
- Bak ui en knoflook in dezelfde pan tot zacht. Blus af met de rode wijn en laat een minuut inkoken.
- Voeg de bouillon toe, leg de wangen terug en breng aan de kook.
- Dek af en laat 3-4 uur smoren op laag vuur (of in de oven op 150°C) tot het vlees uit elkaar valt.
- Haal eruit, laat 10 minuten rusten en serveer met de jus.
🔧 Handig bij dit recept
Gelukt? Wij hebben hier jaren — en een paar verkoolde briskets — over gedaan. Geen abonnement, geen pop-ups: als dit recept je avond heeft gered, gooi een biertje in de pot 🍺.
Mislukt? Dat overkwam ons ook — kijk bij troubleshooting of spijker je techniek bij.