Cheeks in Rode Wijn
Beef Cheeks (Wangvlees)-recept. Ingrediënten, bereiding en wat wij ervan vinden.
Onderdeel van: Beef Cheeks (Wangvlees)
Ingrediënten
- 1,5 kg beef cheeks
- 1 kopje rode wijn
- 1 kopje rundvleesbouillon
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 uien (gesnipperd)
- 2 wortels (in plakjes)
- 2 stengels bleekselderij (in plakjes)
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verhit olijfolie in een braadpan en schroei de beef cheeks rondom bruin. Haal eruit.
- Bak ui, wortel en bleekselderij tot zacht. Voeg knoflook en tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee.
- Blus af met de rode wijn, laat inkoken en voeg dan de bouillon toe.
- Leg de wangen terug, breng op smaak met zout en peper. Dek af en laat 3-4 uur smoren op laag vuur tot het vlees zacht is.
- Reduceer eventueel de saus aan het eind voor een dikkere jus. Serveer met aardappelpuree of polenta.
🔧 Handig bij dit recept
Gelukt? Wij hebben hier jaren — en een paar verkoolde briskets — over gedaan. Geen abonnement, geen pop-ups: als dit recept je avond heeft gered, gooi een biertje in de pot 🍺.
Mislukt? Dat overkwam ons ook — kijk bij troubleshooting of spijker je techniek bij.