Mango Salsa
Salsas & Verse Sauzen-recept. Ingrediënten, bereiding en wat wij ervan vinden.
Onderdeel van: Salsas & Verse Sauzen
Voor: Circa 250 ml, genoeg voor 1 kilo vlees
- 2 rijpe mango's, in blokjes
- ½ rode paprika, fijngehakt
- ½ rode ui, fijngehakt
- 1 jalapeño, fijngehakt
- Sap van 1 limoen
- Verse koriander
- Zout
- Meng alle ingrediënten in een kom.
- Breng op smaak met zout en extra limoensap.
- Perfect bij gegrilde vis, garnalen of kip — het zoete van de mango past prachtig bij de rookaroma's.
Twee tot drie dagen, en eerlijk gezegd is dag één de beste. De ui wordt scherper naarmate hij langer staat en het fruit of de tomaat verliest stevigheid. Er loopt vocht uit; giet dat af voor je hem serveert, anders wordt het een soepje. Niet invriezen. Snijd desnoods alles vooruit en meng het limoensap er pas vlak voor het opdienen door.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mango Salsa?
Mango Salsa is voor Circa 250 ml, genoeg voor 1 kilo vlees.
Hoe bewaar je Mango Salsa?
Twee tot drie dagen, en eerlijk gezegd is dag één de beste.
Gelukt? Wij hebben hier jaren — en een paar verkoolde briskets — over gedaan. Geen abonnement, geen pop-ups: als dit recept je avond heeft gered, gooi een biertje in de pot.
Mislukt? Dat overkwam ons ook — kijk bij troubleshooting of spijker je techniek bij.