Chimichurri
Kruidensauzen-recept. Ingrediënten, bereiding en wat wij ervan vinden.
Onderdeel van: Kruidensauzen
Ingrediënten
- 1 bosje verse peterselie, fijngehakt
- 1 bosje verse koriander, fijngehakt (optioneel)
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode chilipeper, fijngehakt
- 120ml olijfolie (extra vierge)
- 3 el rode wijnazijn
- 1 tl oregano
- Zout en peper
Bereiding
- Meng alle ingrediënten in een kom of verwerk kort in een blender — niet te glad, wat structuur is goed.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Laat minstens 30 minuten rusten zodat de smaken intrekken.
- Klassiek bij gegrilde steak, lam of octopus.
🔧 Handig bij dit recept
Gelukt? Wij hebben hier jaren — en een paar verkoolde briskets — over gedaan. Geen abonnement, geen pop-ups: als dit recept je avond heeft gered, gooi een biertje in de pot 🍺.
Mislukt? Dat overkwam ons ook — kijk bij troubleshooting of spijker je techniek bij.