Gerookte Chuck Roast
Chuck Roast (sucadelappen)-recept. Ingrediënten, bereiding en wat wij ervan vinden.
Onderdeel van: Chuck Roast (sucadelappen)
Ingrediënten
- 1 chuck roast (2-3 kg)
- 1/4 kopje basis BBQ rub↗
- 2 kopjes houtsnippers (hickory)
- oker en rook gedurende 6-8 uur, of tot de interne temperatuur 85°C bereikt.
- Laat 20 minuten rusten voordat je het aansnijdt.
Bereiding
- Bedek de chuck roast gelijkmatig met de basis BBQ rub.
- Week de houtsnippers in water gedurende 30 minuten.
- Verwarm de roker tot 110°C.
- Voeg de geweekte houtsnippers toe aan de kolen.
- Plaats de chuck roast in de r.
🔧 Handig bij dit recept
Gelukt? Wij hebben hier jaren — en een paar verkoolde briskets — over gedaan. Geen abonnement, geen pop-ups: als dit recept je avond heeft gered, gooi een biertje in de pot 🍺.
Mislukt? Dat overkwam ons ook — kijk bij troubleshooting of spijker je techniek bij.