Pulled Beef met BBQ Saus
Pulled Beef (Getrokken Rundvlees)-recept. Ingrediënten, bereiding en wat wij ervan vinden.
Onderdeel van: Pulled Beef (Getrokken Rundvlees)
Ingrediënten
- 1,5 kg chuck roast
- 1/4 kopje basis BBQ rub↗
- 1 kopje rundvleesbouillon
- 1 kopje BBQ saus↗
Bereiding
- Wrijf de chuck roast gelijkmatig in met de basis BBQ rub. Laat een nacht in de koelkast marineren.
- Verwarm de roker tot 110°C (indirect).
- Rook de chuck roast 5-6 uur tot een kerntemperatuur van 75°C.
- Wikkel in folie met de bouillon en rook door tot 95°C (nog 3-4 uur).
- Laat 30 minuten rusten in folie en trek dan uit elkaar met twee vorken.
- Meng het getrokken vlees royaal met de BBQ saus en serveer warm.
🔧 Handig bij dit recept
Gelukt? Wij hebben hier jaren — en een paar verkoolde briskets — over gedaan. Geen abonnement, geen pop-ups: als dit recept je avond heeft gered, gooi een biertje in de pot 🍺.
Mislukt? Dat overkwam ons ook — kijk bij troubleshooting of spijker je techniek bij.