Pulled Beef Sandwiches
Pulled Beef (Getrokken Rundvlees)-recept. Ingrediënten, bereiding en wat wij ervan vinden.
Onderdeel van: Pulled Beef (Getrokken Rundvlees)
Ingrediënten
- 1,5 kg chuck roast
- 1/4 kopje basis BBQ rub↗
- 1 kopje rundvleesbouillon
- 1 kopje BBQ saus↗
- Sandwichbroodjes
- Augurken
Bereiding
- Wrijf de chuck roast in met de basis BBQ rub en laat een nacht marineren in de koelkast.
- Verwarm de roker tot 110°C en rook 5-6 uur tot kerntemperatuur 75°C.
- Wikkel in folie met de bouillon en rook door tot 95°C (nog 3-4 uur).
- Laat 30 minuten rusten en trek met twee vorken uit elkaar.
- Meng het pulled beef met de helft van de BBQ saus.
- Beleg de broodjes met een royale lepel pulled beef, augurken en wat extra BBQ saus. Direct serveren.
🔧 Handig bij dit recept
Gelukt? Wij hebben hier jaren — en een paar verkoolde briskets — over gedaan. Geen abonnement, geen pop-ups: als dit recept je avond heeft gered, gooi een biertje in de pot 🍺.
Mislukt? Dat overkwam ons ook — kijk bij troubleshooting of spijker je techniek bij.