Gegrilde Kippenpoten met Knoflook en Tijm
Chicken Legs (Kippenpoten)-recept. Ingrediënten, bereiding en wat wij ervan vinden.
Onderdeel van: Chicken Legs (Kippenpoten)
- Voorbereiden
- 5 min
- Op de BBQ
- 1 uur
- Van het vuur bij
- 74°C kern
- Vuur
- direct
- BBQ op
- 180°C
Voor: 8 personen als hoofdgerecht, of 13 bij een BBQ met meer gerechten
- 8 kippenpoten
- 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 eetlepels verse tijm (fijngehakt)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel zeezout
- 1 eetlepel zwarte peper
- Meng knoflook, tijm, olijfolie, zout en peper tot een marinade.
- Wrijf de kippenpoten rondom in en laat 30-60 minuten marineren.
- Verwarm de grill of kamado tot middelhoge directe hitte (180°C).
- Grill de kippenpoten 25-30 minuten, regelmatig draaien tot een kerntemperatuur van 74°C en de huid krokant is.
- Laat 5 minuten rusten en serveer.
Kippendijen zijn donker vlees en verdragen meer dan een filet. Op 75 graden zijn ze veilig, maar rond 80 zijn ze pas echt mals — dan is het bindweefsel weg en is het vlees niet meer rubberig. Het sap moet helder zijn en het vlees laat los van het bot.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gegrilde Kippenpoten met Knoflook en Tijm?
Gegrilde Kippenpoten met Knoflook en Tijm is voor 8 personen als hoofdgerecht, of 13 bij een BBQ met meer gerechten.
Welke kerntemperatuur heeft Gegrilde Kippenpoten met Knoflook en Tijm?
Haal Gegrilde Kippenpoten met Knoflook en Tijm van het vuur bij een kerntemperatuur van 74 °C. Gebruik dat als richtlijn en let ook op het gevoel, niet alleen op het getal.
Wanneer is Gegrilde Kippenpoten met Knoflook en Tijm gaar?
Kippendijen zijn donker vlees en verdragen meer dan een filet.
Hoe lang duurt Gegrilde Kippenpoten met Knoflook en Tijm?
Reken ongeveer 1 uur op de BBQ.
Gelukt? Wij hebben hier jaren — en een paar verkoolde briskets — over gedaan. Geen abonnement, geen pop-ups: als dit recept je avond heeft gered, gooi een biertje in de pot.
Mislukt? Dat overkwam ons ook — kijk bij troubleshooting of spijker je techniek bij.