Gebakken Kipfilet met Knoflook en Rozemarijn
Breast (Borst)-recept. Ingrediënten, bereiding en wat wij ervan vinden.
Onderdeel van: Breast (Borst)
- Voorbereiden
- 5 min
- Op de BBQ
- 12 min
- Van het vuur bij
- 74°C kern
Voor: 4 personen als hoofdgerecht, of 6 bij een BBQ met meer gerechten
- 4 kipfilets
- 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 eetlepels verse rozemarijn (fijngehakt)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel zeezout
- 1 eetlepel zwarte peper
- Wrijf de kipfilets in met zout, peper, knoflook en rozemarijn.
- Verhit een koekenpan met olijfolie op middelhoog vuur.
- Bak de kipfilets 5-6 minuten per kant tot goudbruin en een kerntemperatuur van 74°C.
- Laat 5 minuten rusten onder folie en snijd in plakken.
Kipfilet gaat van gaar naar droog in een paar minuten. Haal hem van het vuur bij 72 graden in het dikste deel; hij loopt tijdens het rusten door naar de veilige 74. Het vlees veert terug als je erop drukt en het sap is helder. Voelt het nog slap en zacht, dan is hij nog niet klaar.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gebakken Kipfilet met Knoflook en Rozemarijn?
Gebakken Kipfilet met Knoflook en Rozemarijn is voor 4 personen als hoofdgerecht, of 6 bij een BBQ met meer gerechten.
Welke kerntemperatuur heeft Gebakken Kipfilet met Knoflook en Rozemarijn?
Haal Gebakken Kipfilet met Knoflook en Rozemarijn van het vuur bij een kerntemperatuur van 74 °C. Gebruik dat als richtlijn en let ook op het gevoel, niet alleen op het getal.
Wanneer is Gebakken Kipfilet met Knoflook en Rozemarijn gaar?
Kipfilet gaat van gaar naar droog in een paar minuten.
Hoe lang duurt Gebakken Kipfilet met Knoflook en Rozemarijn?
Reken ongeveer 12 minuten op de BBQ.
Gelukt? Wij hebben hier jaren — en een paar verkoolde briskets — over gedaan. Geen abonnement, geen pop-ups: als dit recept je avond heeft gered, gooi een biertje in de pot.
Mislukt? Dat overkwam ons ook — kijk bij troubleshooting of spijker je techniek bij.