Gegrilde Kipfilet met Citroen en Tijm
Breast (Borst)-recept. Ingrediënten, bereiding en wat wij ervan vinden.
Onderdeel van: Breast (Borst)
- Voorbereiden
- 5 min
- Op de BBQ
- 30 min
- Van het vuur bij
- 74°C kern
- Vuur
- direct
- BBQ op
- 180°C
Voor: 4 personen als hoofdgerecht, of 6 bij een BBQ met meer gerechten
- 4 kipfilets
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel verse tijm (fijngehakt)
- 1 eetlepel zeezout
- 1 eetlepel zwarte peper
- Meng olijfolie, citroensap, tijm, zout en peper en wrijf de kipfilets rondom in. Laat 30 minuten marineren.
- Verwarm de grill of kamado tot middelhoge directe hitte (180°C).
- Grill de kipfilets 5-6 minuten per kant tot een kerntemperatuur van 74°C.
- Laat 5 minuten rusten onder folie en snijd in plakken.
Kipfilet gaat van gaar naar droog in een paar minuten. Haal hem van het vuur bij 72 graden in het dikste deel; hij loopt tijdens het rusten door naar de veilige 74. Het vlees veert terug als je erop drukt en het sap is helder. Voelt het nog slap en zacht, dan is hij nog niet klaar.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gegrilde Kipfilet met Citroen en Tijm?
Gegrilde Kipfilet met Citroen en Tijm is voor 4 personen als hoofdgerecht, of 6 bij een BBQ met meer gerechten.
Welke kerntemperatuur heeft Gegrilde Kipfilet met Citroen en Tijm?
Haal Gegrilde Kipfilet met Citroen en Tijm van het vuur bij een kerntemperatuur van 74 °C. Gebruik dat als richtlijn en let ook op het gevoel, niet alleen op het getal.
Wanneer is Gegrilde Kipfilet met Citroen en Tijm gaar?
Kipfilet gaat van gaar naar droog in een paar minuten.
Hoe lang duurt Gegrilde Kipfilet met Citroen en Tijm?
Reken ongeveer 30 minuten op de BBQ.
Gelukt? Wij hebben hier jaren — en een paar verkoolde briskets — over gedaan. Geen abonnement, geen pop-ups: als dit recept je avond heeft gered, gooi een biertje in de pot.
Mislukt? Dat overkwam ons ook — kijk bij troubleshooting of spijker je techniek bij.