Tahoe Goreng Gevuld
uitgeholde tahoe gevuld met gehakt
Uit de Salamat Makan, recept 660 ·
Erbij
De uitgenomen tahoe gaat terug door het gehakt — niets weggooien. En let op de waarschuwing over het vuur: te hoog en de tahoe is bruin terwijl het vulsel nog rauw is.
- Voor
- 4 personen
- Tijd
- 50 min
- Pittig
- mild
Ingrediënten
- 2 blokken tahoe
- 300 gram rundergehakt
- 2 uien
- 1 teentje knoflook
- 1 ei
- ½ eetlepel ketjap manis
- wat takjes selderie
- zout en citroensap
Bereiding
- Snijd elk blok tahoe in plakken van drie centimeter dik.
- Snijd de plakken schuin doormidden en hol ze voorzichtig uit.
- Vermeng de uitgenomen tahoe met het gehakt.
- Snijd de uien, de knoflook en de selderie heel fijn.
- Klop het ei los in een schaal, voeg het gehakt en alle ingrediënten toe en meng alles goed.
- Vul de uitgeholde stukken tahoe met het mengsel en druk het iets aan.
- Bak de gevulde tahoe lichtbruin in ruim olie op een niet te hoog vuur.
Uit de kombuis
Geef er een sausje bij van ketjap, sambal, citroensap, wat zout en een halve theelepel suiker.
Bij de barbecue
Uitgeholde tahoe gevuld met gehakt is een van de weinige dingen uit deze rubriek die het rooster echt aankan. Direct vuur, tot de buitenkant bruin is en de vulling gaar. Voorzichtig keren.