Sambal Goreng Braadworst
gekruide worst met paprika, tomaat en taugé
Uit de Salamat Makan, recept 135 ·
Sambal
Rookworst of braadworst in plakken, met paprika, tomaat en op het laatst taugé. Het meest Hollandse ingrediënt van het hoofdstuk in een Indonesische pan, en het is precies zo lekker als het klinkt.
- Voor
- 4 personen
- Tijd
- 25 min
- Pittig
- pittig
Ingrediënten
- 1 rook of braadworst plakken
- 1 grote ui in ringen
- 1 teentje knoflook fijngehakt
- 1 groene paprika
- 4 kleine tomaten
- 1 stukje trassi
- 100 gram taugé
- zout, peper en nootmuskaat
Bereiding
- Fruit in wat olie de trassi, de ui en de knoflook tot de ui bruin is.
- Doe de worst, de tomaat en de reepjes paprika erbij en laat de worst goed bruin worden.
- Voeg als laatste de schoongemaakte taugé toe.
Uit de kombuis
Eet dit bij witte rijst, met een sajoer, atjar, zoute vis en kroepoek ernaast.
Bij de barbecue
Braadworst met paprika en taugé -- de worst mag hier gewoon het rooster op. Gril hem heel, snijd hem daarna in plakken en meng hem er pas op het laatst door, dan blijft het rookje herkenbaar.