Indonesische Saucijsjes
worstjes in folie, een dag vooruit gekruid
Uit de Salamat Makan, recept 372 ·
Uit de kombuis
Het gekruide gehakt staat eerst een dag koel. Dat is de hele truc — kruidnagel, nootmuskaat en peper hebben die tijd nodig om zich door een kilo gehakt te verdelen. Daarna in folie gerold en gekookt in plaats van gebakken.
- Voor
- 8 personen
- Tijd
- 45 min
- Pittig
- mild
Ingrediënten
- 1 kg gehakt (hoh)
- 2 theelepels peper
- 2 theelepels nootmuskaat
- 1 theelepel fijne kruidnagel
- zout
Bereiding
- Meng alles goed door elkaar.
- Laat dit een dag op een koele plaats staan.
- Maak er kleine worstjes van en rol ze één voor één in een velletje aluminiumfolie.
- Kook ze in ruim water in vijftien tot twintig minuten gaar.
Uit de kombuis
Lekker bij de borrel of uit het vuistje.
Bij de barbecue
Worstjes in folie, een dag vooruit gekruid. Laat ze na dat etmaal uit de folie en leg ze op een matig rooster tot ze rondom kleuren; het kruiden heeft dan al zijn werk gedaan.