Gadon
gestoomd gekruid vlees in santen
Uit de Salamat Makan, recept 376 ·
Uit de kombuis
Alles door elkaar, in een pan en een half uur stomen. Wil je de gadon droger hebben, dan doe je er een ei bij om de santen te binden — dat is een handig knopje om aan te draaien.
- Voor
- 4 personen
- Tijd
- 45 min
- Pittig
- mild
Ingrediënten
- 300 gram vlees in stukjes
- ¼ theelepel ketoembar
- 1 theelepel laos
- 4 rode uien fijngesneden
- 2 witte uien fijngesneden
- 1 kopje santen
- 1 blaadje djeroek poeroet
- 2 kemiries
- zout naar smaak
Bereiding
- Meng alles met de santen door elkaar.
- Doe het in een geëmailleerde pan en laat het ruim dertig minuten stomen.
- Je kunt het ook in pisangblaadjes wikkelen.
Uit de kombuis
Wil je de gadon droog hebben, doe er dan een ei bij om de santen te binden.
Bij de barbecue
Gestoomd in santen is zacht en mild werk. Geen vuurgerecht, wel het bord dat je maakt als de rest van de dag te veel was.