Frikadel Sapi
vingerdikke gehaktrolletjes met uienringen
Uit de Salamat Makan, recept 317 ·
Uit de kombuis
Vier uien, waarvan twee fijngesneden door het gehakt en twee in ringen die er gebakken overheen gaan. Vingerdik en vingerlang, en tien minuten op een klein vuur — daarna zijn ze gaar zonder droog te worden.
- Voor
- 4 personen
- Tijd
- 35 min
- Pittig
- mild
Ingrediënten
- 500 gram rundergehakt
- 4 grote uien
- 1 teentje knoflook fijngehakt
- 1 rode paprika fijngesneden
- zout en peper
Bereiding
- Snijd twee uien fijn en snijd de andere twee in ringen.
- Meng het gehakt goed fijn met zout, peper, de fijngesneden ui, de knoflook en de paprika.
- Maak er vingerdikke en vingerlange rolletjes van.
- Bak ze in wat olie in een koekenpan in ongeveer tien minuten gaar op een klein vuur.
- Bak intussen de uienringen en drapeer ze op de gehaktrolletjes.
- Serveer op een platte schaal.
Uit de kombuis
Eet dit bij witte rijst of bami, met atjar, kroepoek en sambal.
Bij de barbecue
Vingerdikke rolletjes met uienringen -- die rolletjes kun je aan een spies rijgen en direct grillen. Laat ze eerst in de koelkast opstijven, anders vallen ze uit elkaar.