Frikadel Pan
gehaktballen met kruidnagel, koud ook lekker
Uit de Salamat Makan, recept 315 ·
Uit de kombuis
Drie theelepels kruidnagel op tweehonderdvijftig gram gehakt, dat is fors en het hoort zo. De aardappels koken in hun schil — was ze dus eerst goed, want die schil raakt de aardappel die je straks eet.
- Voor
- 4 personen
- Tijd
- 45 min
- Pittig
- mild
Ingrediënten
- 250 gram gehakt
- 3 grote aardappels
- 2 eieren
- 1 teentje knoflook fijngehakt
- 3 theelepels kruidnagel
- zout, peper en nootmuskaat
Bereiding
- Was de aardappelen goed en kook ze in hun schil gaar.
- Pel ze en prak ze samen met het gehakt.
- Voeg wat zout, peper, nootmuskaat, kruidnagel, knoflook en de eieren toe.
- Maak ballen ter grootte van een ei.
- Bak ze krokant bruin in de olie.
Uit de kombuis
De frikadel is koud te eten. Dat maakt hem uitstekend voor bij de borrel of op een broodje.
Bij de barbecue
Koud ook lekker, staat erbij, en dat maakt dit een goede vooruitmaker. Kruidnagel in gehakt is ouderwets en het werkt.