Babi Prei
varkensvlees met evenveel prei als vlees
Uit de Salamat Makan, recept 341 ·
Uit de kombuis
Driehonderd gram vlees en driehonderd gram prei — dit is net zo goed een preigerecht. De ketjap gaat er pas bij als de groente halfgaar is, zodat de prei nog beet houdt.
- Voor
- 3 personen
- Tijd
- 35 min
- Pittig
- heet
Ingrediënten
- 300 gram varkensvlees
- 300 gram prei
- 3 lomboks
- 4 eetlepels ketjap manis
- zout en peper
- olie
Bereiding
- Snijd het vlees in dobbelsteentjes.
- Wrijf het in met zout en peper en braad het aan in de olie.
- Voeg de gesneden prei en de lomboks toe.
- Is de groente halfgaar, voeg dan de ketjap met water, peper en zout toe.
- Laat het geheel koken tot het gaar is.
Bij de barbecue
Evenveel prei als vlees. Leg de prei in halve lengtes direct op de kolen tot de buitenkant zwart is, pel dat eraf en gebruik het hart; dat is een heel ander gerecht dan met rauwe prei.