Honing Knoflook Glazuur
BBQ Sauzen-recept. Ingrediënten, bereiding en wat wij ervan vinden.
Onderdeel van: BBQ Sauzen
Voor: Circa 250 ml, genoeg voor 1 kilo vlees
- 120ml honing
- 4 teentjes knoflook, geperst
- 3 el sojasaus
- 2 el boter
- 1 el appelciderazijn
- ½ tl chilivlokken
- Smelt de boter in een klein pannetje en fruit de knoflook 1 minuut.
- Voeg honing, soja, azijn en chilivlokken toe.
- Laat 3-4 minuten op laag vuur inkoken tot een glazuur.
- Bestrijk spareribs, kip of zalm de laatste 10 minuten op de grill.
Met boter erin wordt hij hard in de koelkast, en dat hoort zo. Vijf dagen afgesloten. Warm hem zachtjes op au bain-marie of op het laagste pitje en roer erdoor; te hard verwarmen laat de boter uit de saus lopen en dan krijg je hem niet meer glad. Invriezen kan, maar hij schift dan vaker — opnieuw opkloppen met een scheutje warm water helpt meestal.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Honing Knoflook Glazuur?
Honing Knoflook Glazuur is voor Circa 250 ml, genoeg voor 1 kilo vlees.
Hoe bewaar je Honing Knoflook Glazuur?
Met boter erin wordt hij hard in de koelkast, en dat hoort zo.
Gelukt? Wij hebben hier jaren — en een paar verkoolde briskets — over gedaan. Geen abonnement, geen pop-ups: als dit recept je avond heeft gered, gooi een biertje in de pot.
Mislukt? Dat overkwam ons ook — kijk bij troubleshooting of spijker je techniek bij.