Alabama White BBQ Saus
BBQ Sauzen-recept. Ingrediënten, bereiding en wat wij ervan vinden.
Onderdeel van: BBQ Sauzen
Voor: Circa 250 ml, genoeg voor 1 kilo vlees
- 250ml mayonaise
- 4 el appelciderazijn
- 2 el mierikswortel (uit pot)
- 1 el citroensap
- 1 tl zwarte peper (grof gemalen)
- 1 tl mosterd
- ½ tl knoflookpoeder
- Zout naar smaak
- Meng alle ingrediënten tot een gladde saus.
- Laat minimaal 1 uur rusten in de koelkast voor de smaken mengen.
- Perfect als dipsaus bij gerookte kip of als dressing over coleslaw.
Op mayonaise gebaseerd, dus koelkast en niets anders: ongeveer een week in een schone, goed sluitende pot. Invriezen heeft geen zin, de mayonaise schift bij het ontdooien en komt er niet meer goed uit. Schep met een schone lepel — één keer met een lepel waar vlees aan zat en je bent de hele pot kwijt. Zet hem tijdens de BBQ niet in de zon maar in een bakje op ijs.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Alabama White BBQ Saus?
Alabama White BBQ Saus is voor Circa 250 ml, genoeg voor 1 kilo vlees.
Hoe bewaar je Alabama White BBQ Saus?
Op mayonaise gebaseerd, dus koelkast en niets anders: ongeveer een week in een schone, goed sluitende pot.
Gelukt? Wij hebben hier jaren — en een paar verkoolde briskets — over gedaan. Geen abonnement, geen pop-ups: als dit recept je avond heeft gered, gooi een biertje in de pot.
Mislukt? Dat overkwam ons ook — kijk bij troubleshooting of spijker je techniek bij.