Gepofte zoete aardappel met kruidenroomkaas
Vegetarische Hoofdgerechten-recept. Ingrediënten, bereiding en wat wij ervan vinden.
Onderdeel van: Vegetarische Hoofdgerechten
Hele zoete aardappels, indirect gepoft tot ze karamelzacht zijn, opengesneden en gevuld met kruidenroomkaas en bosui. Simpel, warm en precies goed als het buiten guurt.
- Voorbereiden
- 10 min
- Op de BBQ
- 50 min
- Vuur
- indirect
Voor: 4 personen
- 4 zoete aardappels
- 150 g roomkaas
- 2 el yoghurt
- 1 bosui, in ringetjes
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- olijfolie
- zout en peper
- Prik de zoete aardappels een paar keer in, wrijf ze in met olie en zout.
- Pof ze aan de indirecte kant van de BBQ rond 200 graden in 45 tot 60 minuten, tot ze helemaal zacht zijn en zich makkelijk laten indrukken.
- Meng intussen de roomkaas met de yoghurt, de helft van de bosui, gerookt paprikapoeder, zout en peper.
- Snijd de gare aardappels overlangs in, knijp ze open en schep er een royale lepel kruidenroomkaas in.
- Werk af met de rest van de bosui en een draai peper.
De aardappels geven helemaal mee als je erin knijpt en het vruchtvlees is zacht en zoet. Voelen ze nog stevig in het hart, geef ze dan indirect langer.
Gepofte aardappels twee dagen in de koelkast; de kruidenroomkaas apart bewaren en pas bij het serveren toevoegen. Warm de aardappel terug in de oven.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gepofte zoete aardappel met kruidenroomkaas?
Gepofte zoete aardappel met kruidenroomkaas is voor 4 personen.
Wanneer is Gepofte zoete aardappel met kruidenroomkaas gaar?
De aardappels geven helemaal mee als je erin knijpt en het vruchtvlees is zacht en zoet.
Hoe lang duurt Gepofte zoete aardappel met kruidenroomkaas?
Reken ongeveer 50 minuten op de BBQ.
Hoe bewaar je Gepofte zoete aardappel met kruidenroomkaas?
Gepofte aardappels twee dagen in de koelkast; de kruidenroomkaas apart bewaren en pas bij het serveren toevoegen.
Gelukt? Wij hebben hier jaren — en een paar verkoolde briskets — over gedaan. Geen abonnement, geen pop-ups: als dit recept je avond heeft gered, gooi een biertje in de pot.
Mislukt? Dat overkwam ons ook — kijk bij troubleshooting of spijker je techniek bij.